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又到吃螃蟹季节 搭配这些食物更健康

2019-11-11 18:32:41     来源: 超化网

螃蟹。中国经济网数据地图彭云/照片

俗话说,秋风吹来时,螃蟹很肥。现在是吃螃蟹的好时机了。这个季节的螃蟹不仅美味可口,而且营养价值丰富。然而,蟹肉很冷,而且胆固醇很高。虽然吃螃蟹有禁忌,但你不想错过这个季节的螃蟹。你该怎么办?接下来,经济日报-中国经济网时尚频道将向你展示如何健康地吃螃蟹。

健康的食蟹可以和这些食物搭配。

姜末醋

螃蟹味咸而冷,而生姜味温,具有温中散寒、解毒的功效。除了调味,醋还能杀死细菌,破坏螃蟹中的组胺。因此,将蟹浸在姜末醋中可以使蟹的味道更加鲜美,美味的食物更加健康。

粗粥

糖爱好者通常肠胃不好。搭配一碗温热的杂粮粥不仅能增加饱腹感,还能暖胃,减轻肠胃负担。此外,对痛风患者来说,螃蟹嘌呤含量高,而粗粮粥富含钾,碗粗粮粥也有助于排泄尿酸。

黄酒

黄酒中丰富的氨基酸和酯类具有调味作用,其中酒精可以去除腥味,甜味可以增加新鲜度。因此,螃蟹新鲜的鱼腥味和黄酒的甜味是完美的搭配。从健康的角度来看,螃蟹是非常冷的食物。如果配以活血散寒的酒,吃螃蟹后的不适可以减轻或消除。

葱姜蒜香料

螃蟹本质上是咸的和冷的,不应该被经常冻僵手脚的人(尤其是女人)、体质虚弱或虚弱的人多吃。或者你可以加入更多辛辣的香料,如姜、葱和大蒜,使这些成分变热,冷却螃蟹。

不要吃螃蟹!

啤酒

螃蟹海鲜含有嘌呤和肌苷酸,而啤酒富含维生素b1,维生素B1是分解这两种成分的催化剂。一边吃海鲜一边喝啤酒很容易导致血尿酸水平急剧上升,引发痛风,导致痛风性肾病和痛风性关节炎。

不仅啤酒,许多人在饱餐一顿后喝茶来帮助消化,而且恐怕吃螃蟹后喝茶不合适。中药提醒茶饮料含有鞣酸和高蛋白蟹肉。鞣酸蛋白是消化分解后形成的,容易引起消化不良、胀气等。

柿子

螃蟹和柿子是秋天可以吃的两样东西,但是它们不能一起吃。因为蟹肉富含蛋白质,柿子含有大量单宁酸,这两种物质会相互反应形成蛋白质块,难以在胃中消化。因此,如果有人吃螃蟹和柿子,他们会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻和其他不适。

花生

花生是一种性质温和的食物,但不应该与大闸蟹同时食用,因为花生脂肪含量高,油腻的食物遇到冷的食物会导致腹泻,特别是对脾胃虚弱的人。

提醒5类人不要吃螃蟹

1.孕妇。过量的动物蛋白会增加肾脏负担,对孕妇没有好处。另一方面,胃酸缺乏、消化吸收功能差的孕妇在食用大量海鲜和海鲜后容易出现腹痛、腹泻甚至严重脱水,不利于胎儿保护。

2.肾病患者。螃蟹是一种高嘌呤食物。嘌呤在人体内被氧化成尿酸,并通过肾脏排出体外。肾功能不全患者不能将尿酸排出体外,导致体内尿酸浓度高。

3.老年人。由于消化系统器官功能下降,老年人消化吸收能力差,所以吃螃蟹应该以品尝为主,而不是多吃。孩子们不能吃得更多,因为他们的消化器官发育不良,消化吸收能力差。

4.痛风患者。嘌呤代谢异常或痛风的患者必须远离螃蟹,不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。

5、过敏体质。有过敏问题的人应该注意吃螃蟹。高蛋白食物很容易引起过敏。如果病人吃螃蟹后出现腹泻和皮疹,应及时就医。

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